De las bodegas Gran Cubaya nace un nuevo ron

La salida al mercado, hace solo unas horas, del ron refino Don Gener corona la materialización de otro de los proyectos de la familia Ulloa León, con incidencia directa en el desarrollo local del municipio de Taguasco, en la provincia de Sancti Spirítus.

Esta bebida, formulada en el laboratorio y bodega de la MiPyme familiar y abrigada en su marca registrada Gran Cubaya, nace a partir de producciones cooperadas que garantizan flujo de surtidos y estabilidad del proceso, amparados en las posibilidades que aportan las 176 medidas aprobadas en el país para el desarrollo económico y social, en medio de un complejo panorama económico para Cuba.

“El ron lleva por nombre Don Gener en honor a nuestro padre, la máxima inspiración de estos emprendimientos, tiene como base las producciones de vinos iniciadas en el año 2022 en una pequeña minindustria en nuestra propia casa, a partir de un pequeño viñedo creado para ello, refiere Jorge Genel Ulloa León, formulador de la nueva bebida.

“Desde que se contrae la economía nacional, perdimos las materias primas bases, sobre todo el azúcar, con las que fabricábamos los vinos, vinos secos, vinagres, conservas de guayaba y otros alimentos, entonces ideamos y proyectamos la manera en producir nuestra propia melaza para obtener los alcoholes y otros productos, pero nos fue denegado el proyecto porque como MiPyme no podíamos tener en nuestro inventario tierras para cultivar la caña, pero no nos detuvimos.

“A partir de lo que establecen las nuevas medidas, formalizamos contratos cooperados con entidades productoras de alcohol derivado de la miel de caña de azúcar y con los suministros en la pequeña industria familiar, formulamos el refino Don Gener, un ron con 34 grados de alcohol, que por el momento envasamos en pomos plásticos de 750 mililitros y un litro, teniendo siempre en cuenta el criterio y pedido del cliente.

“Diariamente podemos producir mil litros y los primeros lotes comenzaron a salir al mercado, con prioridad para los establecimientos del poblado de Taguasco, donde existe un considerable número de emprendimientos relacionados con la actividad gastronómica, y también se distribuyen hacia otros territorios de la provincia, a pedido del comprador.

Jorge Genel Ulloa León, ingeniero químico de profesión y líder de la MiPyme Gran Cubaya argumentó que tienen todas las certificaciones, incluida la sanitaria, en regla, los permisos de producción y comercialización actualizados y trabajan para lograr un suministro estable de materias primas, sobre todo el alcohol, para no detener el proceso y ampliar la gama de formulaciones.

“Optimizando las capacidades de nuestra pequeña bodega y el uso eficiente de los toneles de roble, pensamos ya en un ron añejo y en otra bebida ligera de gran aceptación como la crema de vie, que con el nombre La Varonesa, pensamos producir en un futuro inmediato, como parte del emprendimiento familiar, para ayudar al desarrollo local de Taguasco.

“Las pretensiones incluyen reanimar el centro gastronómico El Pollito, que años atrás ganó fama por la calidad de sus servicios, está hoy prácticamente cerrado y nuestra MiPyme familiar se propone rehabilitarlo para mejorar sus condiciones y servicios, donde estarán presentes las bebidas y otros productos de Gran Cubaya.

El gen emprendedor de la familia Ulloa León regaló hace unos meses un jardín de flores, con diversos propósitos, un anhelo de los taguasquenses, quienes hoy tiene a mano con qué honrar a sus fallecidos, realizar adornos florales y regalarle rosas, gladiolos y otras especies a quienes deseen por cualquier motivo.

Y pronto estará consolidado nuestro proyecto de plantas medicinales, con cultivos en desarrollo, para favorecer la producción de medicamentos a partir de las mismas, una necesidad del territorio y del país, como parte de una dinámica de trabajo del negocio de la familia, donde cada logro dinamiza pensamiento y acción, en busca de soluciones que potencien el desarrollo local de Taguasco, como prioridad.

Bajo la marca Gran Cubaya, los vinos de la familia Ulloa León, en sus diferentes modalidades, participaron en certámenes nacionales y foráneos, con reconocimientos por la calidad, elemento que constituye el principio fundamental de las producciones de la MiPyme, un emprendimiento con reconocimiento social en el territorio.

Texto y foto Oscar Alfonso Sosa